这里是麦卢卡蜂蜜世界，在新西兰的山坡、沿海地区、森林边缘，生有一种叫做麦卢卡（manuka）的红茶树。
每逢初夏，它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来采集花蜜，以酿造独具特色的麦卢卡蜂蜜。
绝大多数的蜂蜜都其本身产生的过氧化氢（PeroxideActivity）而具有抑菌作用。而新西兰坏卡托大学莫兰教授则以科学的方法证实了新西兰的麦卢卡蜂蜜除了一般蜂蜜含有的抑菌机制之外，还含有独特的抑菌成分，这种独特成分不受一些环境因素的影响和破坏。为了区分一般蜂蜜的过氧化氢，在科学界麦卢卡蜂蜜的这种独特活性被称为--非过氧化活性（Non-PeroxideActivity，简称NPA）
由于当时并不清楚这种非过氧化活性的化学成分，因此莫兰教授姑且把此非过氧化活性取名为UniqueManukaFactor(意为“麦卢卡才有的独特因子”，中国有人称其为“独麦素”)
Certified5+、8+、10+、15+、20+、25+来自注册实验室对蜂蜜抗菌性能的标准测试，即把蜂蜜与标准的抗菌剂---苯酚溶液的抗菌性能进行比较。
数字表示的是麦卢卡蜂蜜的活性物质。
活性10+及以上的麦卢卡蜂蜜能够产生天然的抗菌，抗病毒，抗氧化功效，有助于缓解：胃痛、消化不良；感冒咽喉痛；皮肤溃疡、湿疹；轻度烫烧伤；恢复体力。
活性15+的麦卢卡蜂蜜代表高活性水平。肠胃不适与胃胀，胃酸，胃痛，细菌性腹泻，肠胃炎，可杀中度幽门螺旋杆菌，可缓解皮肤及胃溃疡的菌落，抗病毒咽喉痛等
活性20+的麦卢卡蜂蜜属于高级活性水平，高效杀菌消炎。抗菌消炎调节肠胃，抗辐射抗氧化增加人体所需能量解毒保肝。对创伤，烫伤，冻伤，蜂蜜外用杀金色葡萄球菌，胃溃疡口腔溃疡，嘴角炎，十二指肠溃疡，对咽喉炎较好疗效。
活性25+及以上的麦卢卡蜂蜜特高级（最好）活性水平，强效杀菌消炎。蜜中极品，促进细胞再生。可快速作用于各种肠胃不适宜的症状，强效消炎，胃病严重者。抑制细菌生长。
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