野鸡肉-珍珠鸡、火鸡营养价值剖析
野鸡，又名山鸡、雉，供食用的野鸡还包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉最为肥嫩，作为补品食疗也最好。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种，营养价值及烹制方法白癜风能彻底治好吗都与一般禽类食品无异。≮功效≯野鸡肉治疗白癜风的特效药的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质衰弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、促进食欲、止泻的功效。鹧鸪肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。中医界认为，斑鸠肉还有明目之功，常常食用可益气养生，滋补肝肾。≮适用人群≯常人都可食用。≮适用量≯每次克。≮特别提示≯雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。得了痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉。鹧鸪肉与竹笋同吃，有时产生头痛和咽喉脓肿。
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