北京治疗白癜风哪里医院好 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/酸甜萝卜丝和红烧牛肉狮子头的做法，简单易学，轻松上手。我是百家号作者。
小编又来给大家安利美食了，今天带来的是酸甜萝卜丝和红烧牛肉狮子头的做法，酸甜萝卜丝吃起来酸甜可口，口感清脆，而红烧牛肉狮子头鮮香味浓，会使我们的食欲大增，多吃几碗米饭，酸甜萝卜丝和红烧牛肉狮子头可以说是小编的心头爱啊，希望你们能接受小编的这波安利哟！
特点是脆嫩咸鮮，微辣回甜。将萝卜洗净，用削皮工具去皮，切成约5厘米长、0.3厘米见方的萝卜丝，加入少许的精盐拌匀，腌制五分钟，挤干萝卜的水分，青蒜洗干净，切成3厘米长的粗丝，姜去皮洗干净，切成细丝，将香菜洗干净，切成段儿，然后把萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，再加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，装入盘内，这样就完成了。
—萝卜的功效和作用：白萝卜的营养价值丰富，食疗价值也很高。白萝卜性凉味甘，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎化痰，止咳理气的食疗功效。将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。萝卜中的维生素c能够帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。
白萝卜中的维生素a和维生素c能够有效抗氧化，起到预防癌症动脉硬化的作用。白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况，此外白萝卜中的木质素能够提高吞噬癌细胞能力，并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。是不是被萝卜的功效给吓到了呢？下班的路上记得从超市买一根萝卜带回家，做上一道酸甜可口的萝卜丝尝尝。
狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，也称作四喜丸子，有着吉祥的寓意。红烧狮子头的特点是色泽金黄，味香肉烂，开如狮头。牛肉克、湿淀粉50克、味精0.5克、发糕克、豆油0克（实耗75克）、菜心8克、酱油20克、虾米10克、松蘑25克、芝麻油1克、鸡蛋克、面粉50克、辣椒面0.5克、精盐2克。
我们需要将买好的牛肉洗干净，然后给牛肉去筋膜，再用刀将牛肉剁成泥茸。把发糕切成米粒大小的丁状，松蘑水发后洗干净，去蒂，切成小丁状，水发虾米用刀剁成碎末，等待一会儿使用。取一个瓷盆，放入之前剁好的牛肉泥茸，发糕丁，水墨丁和海米末，再打2个鸡蛋，15克湿淀粉，50克面粉，1.5克盐，10克酱油，搅拌均匀，做成四个变形的肉饼。
等炸锅烧热，放入豆油，油烧到八成热时，放入牛肉饼，炸到两面都是呈金黄色的时候，可以出锅了。用钵子扣好，倒出炸油，牛肉钵里放入毫升牛肉汤料，加酱油10克，上笼蒸一小时，炒锅烧热，放入少许豆油，精盐，将菜心焯熟，装入盘底，再将肉饼放在菜上，原汤滗入砂锅，烧开后加入味精、食淀粉25克，构成浓汁，浇在肉饼上，再淋上芝麻油，撒上辣椒面，一道色香俱全的红烧牛肉，狮子头就完成了。
—牛肉的辨别方法：一看，看肉皮有无红点，无红变的就是好肉，有红点的则是坏人，看鸡肉新鲜，肉有光泽，红色均匀，较次的牛肉肉色稍暗，抗脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质，肉脂肪呈绿色。二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。三摸，一是要摸弹性，新鲜肉要有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品的肉弹性差，指压后凹陷，恢复的很慢，甚至不能恢复，变质，肉无弹性，二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，就吃的新鲜肉，外表干燥或黏手，变质肉，严重粘手，外表极其干燥，不过有一些注水严重的牛肉也完全不粘手，但是可以看到外表呈水湿样不结实。牛肉的辨别方法你学会了吗？
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