它是肝脏中最大的解毒器官，也被称为人体的“化工厂”。体内大部分毒素和垃圾都需要通过肝脏分解代谢。
肝脏的代偿功能比较强，但并不代表肝脏不会受伤，因为肝脏上没有痛觉神经，所以当肝脏的初期病变出现时，很难被人察觉，容易与其他疾病混淆，于是病情一再拖延，等到身体出现明显不适时，已经到了中晚期。
这也是肝癌死亡率高的重要原因。
在中国，肝癌是第二大致死原因。年，我国将新增肝癌病例超过41万例，新增肝癌死亡病例超过39万例，这意味着每11名新诊断的癌症患者中就有1人患肝癌，几乎每8名癌症死亡患者中就有1人死于肝癌。
其实肝病并不是突发的。当肝脏出现问题时，它会向我们发出一些信号。我们必须抓住这些早期信号，尽早治疗，以避免严重的疾病。
有4种异常的身体表现，或肝癌到来前的“警报”，建议立即就医。
1.短时间内减肥。
如果你最近没有刻意减肥，但是体重突然下降了几十斤，医院检查，可能身体出了问题，大多是癌细胞引起的。
因为癌细胞的快速增殖需要大量的营养物质，它会吸收体内的营养物质。这种繁衍非常迅速，会导致我们的体重直线下降。
2.身体经常感到疲劳和虚弱。
肝癌初期，你总会感到疲惫无力，因为肝脏是体内最大的代谢器官，不仅起着解毒排毒的作用，还是最大的消化器官。
被肝癌细胞俘获，身体的新陈代谢会出现异常，营养物质的吸收也会出现问题。一旦体内营养供应不足，就会出现虚弱的现象。
3.消化系统紊乱
肝脏有病，胆汁分泌不足，分解油脂的能力就会降低，容易出现消化不良。肝癌早期，容易出现消化系统紊乱。吃油腻的东西会恶心，容易出现腹胀。
4.异常出血
在肝癌早期，患者还可能出现出血，如牙龈出血或刷牙时流鼻血。这医院做肝脏检查，因为肝脏出了问题，凝血功能会变差，从而导致出血。
公认有6种对肝脏有害的食物。我劝你平时少吃点，看看有没有吃对食物。
1、肉汤
有很多老年朋友在，平时特别喜欢喝肉汤，他们认为这样可以达到补钙的效果，其实肉汤当中的钙含量是微乎其微的，但是嘌呤含量则是非常高的，再加上肉当中的脂肪含量比较高，这样就会导致脂肪堆积，给肝脏带来极大的分解负担，影响正常的代谢，导致肝脏功能下降，同时还可能会诱发痛风。
2、油条
油条是我们中国的一种传统小吃，有很多人在早上的时候喜欢选择油条，不过油条的油脂含量是比较大的，而且在做油条的时候加入了明矾，这种物质是有毒的，对于肝脏的损伤也非常严重，再加上油炸的东西热量比较高，也是需要通过肝脏分泌胆汁来进行消化的，这样就会加重肝脏的负担。
3、凉粉
很多人觉得凉粉属于凉拌菜，应该是有利于身体健康的，其实凉粉是存在某些隐患的，因为有一些凉粉在制作的过程当中会加入明矾，明矾就会阻碍肠胃的蠕动。尤其是有一些人在吃凉粉的时候又会喝酒，这样就会导致酒精在肠胃当中停留的时间更长，影响肝脏健康。
4、霉变的水果
水果是不容易储存的，如果存放时间久了之后，可能就会发生霉变，有一些人觉得丢掉太浪费了，尤其是苹果梨这一类水果，很多人就会将霉变的部位削掉继续吃。
食物发生霉变之后就会产生非常强的致癌物质，黄曲霉毒素这种物质的致癌性是非常强的，会增加肝脏的负担，诱发肝病甚至肝癌，即便是没有腐烂的部位，也已经感染了黄曲霉毒素，所以大家需要将整个水果都丢掉。
5、醉蟹、醉虾等
如今醉蟹，醉虾等吃法非常流行，其实海鲜本来就非常容易滋生细菌，如果吃了这种半生不熟的海鲜，容易引发急性胃肠炎，也容易引发腹痛腹泻，严重的话还可能会诱发肝病。
对于海鲜大家在吃的时候一定要将其充分煮熟再吃。
6、烧烤
如今烧烤越来越受欢迎，烧烤其实是一种非常不健康的饮食，烧烤后的食物会产生致癌物质苯并芘，而且，在烧烤的过程当中，肉通过高温会分泌一些油脂，这些油脂滴在碳上面，又会产生一些油烟，反而会被肉吸收，所以烧烤的肉是非常不健康的，会增加肝脏的负担。
养肝的食材：
西红柿
西红柿富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素，具有清热解毒、凉血平肝之功效。
空心菜
空心菜含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
包菜
包菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
百合
百合含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。
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