当蜂蜜买回家后，食用得法才有助于营养成分的充分吸收。

蜂蜜是营养丰富、芳香甜美的天然碱性食品，还是理想的天然美容剂。其味甘、

性平和。《本草纲目》记载有“蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止

痛。”因有养阴作用，故用于虚热者为宜；能补养脾气，古代医书指出，长时间服用

能明耳目、面如花色、强志轻身、不饥不老，适宜于虚弱体质及病后调养；可治肺燥

咳嗽，配生姜同时用更佳；可解乌头毒，解酒毒，韩国人醉酒后有饮蜂蜜水的习惯，

既解酒，又及时补充消耗的肝糖原，保护肝脏。

每天早晚冲一杯温蜂蜜水，是最平常的吃法，既可润肠通便，又可预防感冒，还

可以清除体内毒素。为保证营养素及其成分不被破坏，蜂蜜最好使用

40

℃以下的温开

水或凉开水稀释后食用。盛夏季节，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清

凉保健饮料。

蜂蜜的吃法还有很多，可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类、清汤、

豆浆等，任何类型的早餐搭配食用。其中，较常见的是在切片面包上先抹黄油，再涂

上蜂蜜；或将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入搅拌器中搅拌成汁食用；欧洲人喜

欢在茶中加蜂蜜和柠檬。值得注意的是，蜂蜜尽量不和容易致泻和性凉或寒的食品同

时食用，如豆腐、韭菜等，否则容易引起腹泻。凡痰湿较盛、脘腹胀满或肠弱泄泻

者，蜂蜜则当慎用。下面就说说蜂蜜的科学食用方法。

冲蜂蜜用凉水冲

用沸水冲服蜂蜜，就会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏，产生过量的羟甲基糖醛，使蜂

蜜的营养成分大部分被破坏。另外，用沸水冲服蜂蜜，还会改变蜂蜜甜美的味道，使

其产生酸味。所以，很多人在冲服蜂蜜时，往往用沸水冲服。这是一种极不科学的做

法。蜂蜜正确食用法是以

40

℃

~50

℃温开水冲服。

牛奶加蜂蜜的方法

：牛奶与蜂蜜同时食用效果更好。液态袋（盒）装牛奶可以直接饮

用，也可以加热饮用。但不能高温煮沸，否则破坏其营养成份、降低营养效果。牛奶

在微波炉中加热一分钟即可，然后加入适量的蜂蜜饮用（凉牛奶直接加入蜂蜜同时食

用）。蜂蜜直接食用，也可以与其他食物同时食用，但不能煮沸或酶类被破坏，且影

响蜂蜜原有口感和风味。牛奶加蜂蜜的品种和数量，因人而异，自行选定，应该长期

坚持。

蜂蜜食用时间有讲究，宜在饭前

1-1.5

小时或饭后

2-3

小时食用比较适宜。

胃肠道疾病者，则应根据病情确定食用时间。胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十

二指肠溃疡患者，宜在饭前

1

个半小时食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能

当蜂蜜买回家后，食用得法才有助于营养成分的充分吸收。

蜂蜜是营养丰富、芳香甜美的天然碱性食品，还是理想的天然美容剂。其味甘、

性平和。《本草纲目》记载有“蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止

痛。”因有养阴作用，故用于虚热者为宜；能补养脾气，古代医书指出，长时间服用

能明耳目、面如花色、强志轻身、不饥不老，适宜于虚弱体质及病后调养；可治肺燥

咳嗽，配生姜同时用更佳；可解乌头毒，解酒毒，韩国人醉酒后有饮蜂蜜水的习惯，

既解酒，又及时补充消耗的肝糖原，保护肝脏。

每天早晚冲一杯温蜂蜜水，是最平常的吃法，既可润肠通便，又可预防感冒，还

可以清除体内毒素。为保证营养素及其成分不被破坏，蜂蜜最好使用

40

℃以下的温开

水或凉开水稀释后食用。盛夏季节，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清

凉保健饮料。

蜂蜜的吃法还有很多，可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类、清汤、

豆浆等，任何类型的早餐搭配食用。其中，较常见的是在切片面包上先抹黄油，再涂

上蜂蜜；或将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入搅拌器中搅拌成汁食用；欧洲人喜

欢在茶中加蜂蜜和柠檬。值得注意的是，蜂蜜尽量不和容易致泻和性凉或寒的食品同

时食用，如豆腐、韭菜等，否则容易引起腹泻。凡痰湿较盛、脘腹胀满或肠弱泄泻

者，蜂蜜则当慎用。下面就说说蜂蜜的科学食用方法。

冲蜂蜜用凉水冲

用沸水冲服蜂蜜，就会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏，产生过量的羟甲基糖醛，使蜂

蜜的营养成分大部分被破坏。另外，用沸水冲服蜂蜜，还会改变蜂蜜甜美的味道，使

其产生酸味。所以，很多人在冲服蜂蜜时，往往用沸水冲服。这是一种极不科学的做

法。蜂蜜正确食用法是以

40

℃

~50

℃温开水冲服。

牛奶加蜂蜜的方法

：牛奶与蜂蜜同时食用效果更好。液态袋（盒）装牛奶可以直接饮

用，也可以加热饮用。但不能高温煮沸，否则破坏其营养成份、降低营养效果。牛奶

在微波炉中加热一分钟即可，然后加入适量的蜂蜜饮用（凉牛奶直接加入蜂蜜同时食

用）。蜂蜜直接食用，也可以与其他食物同时食用，但不能煮沸或酶类被破坏，且影

响蜂蜜原有口感和风味。牛奶加蜂蜜的品种和数量，因人而异，自行选定，应该长期

坚持。

蜂蜜食用时间有讲究，宜在饭前

1-1.5

小时或饭后

2-3

小时食用比较适宜。

胃肠道疾病者，则应根据病情确定食用时间。胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十

二指肠溃疡患者，宜在饭前

1

个半小时食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能

当蜂蜜买回家后，食用得法才有助于营养成分的充分吸收。

蜂蜜是营养丰富、芳香甜美的天然碱性食品，还是理想的天然美容剂。其味甘、

性平和。《本草纲目》记载有“蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止

痛。”因有养阴作用，故用于虚热者为宜；能补养脾气，古代医书指出，长时间服用

能明耳目、面如花色、强志轻身、不饥不老，适宜于虚弱体质及病后调养；可治肺燥

咳嗽，配生姜同时用更佳；可解乌头毒，解酒毒，韩国人醉酒后有饮蜂蜜水的习惯，

既解酒，又及时补充消耗的肝糖原，保护肝脏。

每天早晚冲一杯温蜂蜜水，是最平常的吃法，既可润肠通便，又可预防感冒，还

可以清除体内毒素。为保证营养素及其成分不被破坏，蜂蜜最好使用

40

℃以下的温开

水或凉开水稀释后食用。盛夏季节，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清

凉保健饮料。

蜂蜜的吃法还有很多，可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类、清汤、

豆浆等，任何类型的早餐搭配食用。其中，较常见的是在切片面包上先抹黄油，再涂

上蜂蜜；或将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入搅拌器中搅拌成汁食用；欧洲人喜

欢在茶中加蜂蜜和柠檬。值得注意的是，蜂蜜尽量不和容易致泻和性凉或寒的食品同

时食用，如豆腐、韭菜等，否则容易引起腹泻。凡痰湿较盛、脘腹胀满或肠弱泄泻

者，蜂蜜则当慎用。下面就说说蜂蜜的科学食用方法。

冲蜂蜜用凉水冲

用沸水冲服蜂蜜，就会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏，产生过量的羟甲基糖醛，使蜂

蜜的营养成分大部分被破坏。另外，用沸水冲服蜂蜜，还会改变蜂蜜甜美的味道，使

其产生酸味。所以，很多人在冲服蜂蜜时，往往用沸水冲服。这是一种极不科学的做

法。蜂蜜正确食用法是以

40

℃

~50

℃温开水冲服。

牛奶加蜂蜜的方法

：牛奶与蜂蜜同时食用效果更好。液态袋（盒）装牛奶可以直接饮

用，也可以加热饮用。但不能高温煮沸，否则破坏其营养成份、降低营养效果。牛奶

在微波炉中加热一分钟即可，然后加入适量的蜂蜜饮用（凉牛奶直接加入蜂蜜同时食

用）。蜂蜜直接食用，也可以与其他食物同时食用，但不能煮沸或酶类被破坏，且影

响蜂蜜原有口感和风味。牛奶加蜂蜜的品种和数量，因人而异，自行选定，应该长期

坚持。

蜂蜜食用时间有讲究，宜在饭前

1-1.5

小时或饭后

2-3

小时食用比较适宜。

胃肠道疾病者，则应根据病情确定食用时间。胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十

二指肠溃疡患者，宜在饭前

1

个半小时食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能

当蜂蜜买回家后，食用得法才有助于营养成分的充分吸收。

蜂蜜是营养丰富、芳香甜美的天然碱性食品，还是理想的天然美容剂。其味甘、性平和。《本草纲目》记载有“蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”因有养阴作用，故用于虚热者为宜；能补养脾气，古代医书指出，长时间服用能明耳目、面如花色、强志轻身、不饥不老，适宜于虚弱体质及病后调养；可治肺燥咳嗽，配生姜同时用更佳；可解乌头毒，解酒毒，韩国人醉酒后有饮蜂蜜水的习惯，既解酒，又及时补充消耗的肝糖原，保护肝脏。

每天早晚冲一杯温蜂蜜水，是最平常的吃法，既可润肠通便，又可预防感冒，还可以清除体内毒素。为保证营养素及其成分不被破坏，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。盛夏季节，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

蜂蜜的吃法还有很多，可以和牛奶、面包、蔬菜汁、茶、鲜果汁、粥类、清汤、豆浆等，任何类型的早餐搭配食用。其中，较常见的是在切片面包上先抹黄油，再涂上蜂蜜；或将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入搅拌器中搅拌成汁食用；欧洲人喜欢在茶中加蜂蜜和柠檬。值得注意的是，蜂蜜尽量不和容易致泻和性凉或寒的食品同时食用，如豆腐、韭菜等，否则容易引起腹泻。凡痰湿较盛、脘腹胀满或肠弱泄泻者，蜂蜜则当慎用。

下面就说说蜂蜜的科学食用方法。冲蜂蜜用凉水冲

用沸水冲服蜂蜜，就会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏，产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大部分被破坏。另外，用沸水冲服蜂蜜，还会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。所以，很多人在冲服蜂蜜时，往往用沸水冲服。这是一种极不科学的做法。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。

牛奶加蜂蜜的方法：牛奶与蜂蜜同时食用效果更好。液态袋（盒）装牛奶可以直接饮用，也可以加热饮用。但不能高温煮沸，否则破坏其营养成份、降低营养效果。牛奶在微波炉中加热一分钟即可，然后加入适量的蜂蜜饮用（凉牛奶直接加入蜂蜜同时食用）。蜂蜜直接食用，也可以与其他食物同时食用，但不能煮沸或酶类被破坏，且影响蜂蜜原有口感和风味。牛奶加蜂蜜的品种和数量，因人而异，自行选定，应该长期坚持。

蜂蜜食用时间有讲究，宜在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。胃肠道疾病者，则应根据病情确定食用时间。胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二指肠溃疡患者，宜在饭前1个半小时食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，从而减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用凉蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

经常便秘的人长期服用蜂蜜，可润肠通便。

食用蜂蜜还能迅速补充体力，解除疲劳，增强对疾病的抵抗力。经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。将蜂蜜当作皮肤伤口敷料，可使细菌无法生长，能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤。

经常便秘的人长期服用蜂蜜，可润肠通便。

食用蜂蜜还能迅速补充体力，解除疲劳，增强对疾病的抵抗力。经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。将蜂蜜当作皮肤伤口敷料，可使细菌无法生长，能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤。

蜂蜜中含有铁，常吃可以预防和纠正贫血。

失眠的人在每天睡觉前口服一汤匙蜂蜜(加入一杯凉开水内)，可以尽快进入梦乡。经常服用蜂蜜能促进心脏和血管功能，对心血管病人很有好处。蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

另外，饮酒之后含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。

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