一味：口苦
表现：五心烦热，口苦咽干。
原因：由肝胆有热、胆气熏蒸所致，常与胆汁代谢失常有关，多见于急慢性肝炎、胆囊炎、胆结石和肝胆肿瘤等。
应对策略：菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
二味：口甜表现：口甜粘浊，食甜食则冒酸水，纳呆恶心，身重肢倦。
原因：多由脾胃湿热、肝脾疾火内蕴所致，常见于糖尿病和消化功能紊乱。
应对策略：引起脾胃湿热证的主要原因为上述疾病未能得到有效治疗，病变反复活动与发展的结果。其次，与不良生活方式有关，如纵食口腹嗜食肥甘油腻，嗜食辛辣，吸烟嗜酒等导致脾胃受伤，聚湿生热。
由此可见，要预防脾胃湿热的发生，首先要积极治疗上述基础疾病。同时，要改变不良生活方式，做到饮食有节，勿吸烟，勿饮酒等。
三味：口酸表现：胃火上炎，可致胃气上逆，可见恶心、呕吐酸苦黄水等症。
原因：由肝胆之热乘脾所致，多见于胃炎、胃及十二指肠溃疡病。
应对策略：应设法消除诱发因素。如彻底治疗慢性胃炎，避免对胃有刺激的辣、硬的饮食及药物，治疗口腔及咽喉部慢性感染等。
凡胃酸过多者，应禁食浓鸡汤等浓缩鲜汤、酸性食品、大量蛋白质等，避免引起胃酸分泌增加。宜进食牛奶，豆奶，奶油，菜泥，粥，面条，面包等。
四味：口咸表现：五心烦热，咽干颧红;舌红少津，脉细弱。
原因：由肾阴不足、虚火上浮所致，多见于神经官能症、慢性肾炎、慢性咽炎、口腔溃疡。
应对策略：以滋补肾阴为主，常用六味地黄丸、左归丸、左归饮之类。若心肾不交，可选黄连阿胶汤;肝肾阴虚，肝阳上亢，可选杞菊地黄汤、镇肝熄风汤;相火妄动，可选知柏地黄丸;肺肾阴虚可选百合固金汤、麦味地黄丸之类。
五味：口辣表现：嗜酒无度，饮食不节，过食辛热厚味。
原因：由肺热或胃火上炎所致，多见于高血压、神经官能症、更年期综合征、长期低热。
应对策略：清肺梨。把梨内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食或绿豆汤，每日2-3次。
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