山外青山楼外楼，

年龄多大都不愁。

顺其自然乐悠悠，

开心快乐就长寿。

——养生新诗

记得我小的时候，父亲在锻压厂工作，虽然当时父亲工资并不是很高，但工人的福利还是很好的。父亲每个月都可以从工厂的医务室拿到自己喜欢的滋补品，如薏米、绿豆、鱼肝油等。我最喜欢父亲拿来的瓶装乳白鱼肝油，瓶子上面画着一只鲨鱼，这些鱼肝油吃起来很香，也正符合我们正在发育的身体需要。等到我上中学大学时，父亲的工厂很少供应这些滋补品，我也就很少吃鱼肝油了，乳白鱼肝油的印象也慢慢地淡忘了。

前一段时间，当我们一家子到熟悉的鱼摊买鲨鱼肉吃，鱼摊大哥很麻利地切好鲨鱼肉。我发现砧板边有很多鲨鱼肝，这勾起我童年时吃乳白鱼肝油的念头，就要鱼摊大哥也拿一点鲨鱼肝买给我们。想不到鱼摊大哥十分爽快，说：“鲨鱼肝不用钱，白送了。”我就追问其原因，鱼摊大哥才无奈地告诉我，由于鲨鱼味道比较腥，现在的人多喜欢吃鲜美的养殖鱼，鲨鱼肉吃的人少了，鲨鱼肝更是无人问津，根本就不值钱了。

我回到家中，把这些鲨鱼肝加一点姜煮熟了，就大朵快颐，把这些鲨鱼肝美美地吃掉了。鲨鱼肝其实含有很好的养生物质，现在的人可能害怕吃了会血脂升高，把这么好的养生食材浪费了，确实可惜。不信，请你来听我讲讲鲨鱼的养生作用吧！

一、鲨鱼的养生作用。

在这本《中国药用动物大全》中，就介绍了鲨鱼的养生作用。据测定，每克可食鲨鱼肉含热能99千卡、水分73.3克、蛋白质22.3克、脂肪3.3克，含有维生素A、B12、E等，还含视黄醇当量、尼克酸、硫胺素和多种氨基酸、微量元素钙、铁、1磷、镁、锌、铜、钾、硒、钠等。此外，肉中含有较多的尿素和氧化三甲胺等，皮及鳍含叶黄素、玉米黄质、β-胡萝卜素、隐黄质、蝲咕素等。

鲨鱼肉，味甘，性平；归脾、胃经。《本草纲目》认为它：“暖中益气，补肾壮阳。”所以鲨鱼肉，滋阴、补血、滋肾填精、强壮筋骨，对虚寒腹痛、胃痛、疳积、消化不良、阳痿、遗精、早泄、小便淋沥等症有辅助促进康复效果。而鲨鱼肝具有滋补强壮、明目、壮骨的功能；鲨鱼胆可治喉闭；鲨鱼鳍可补肺气,托疮毒,消痰健胃；鲨鱼白有益肺、补心、消痰、逐水下行、益精固气、滋阴补阳的功用；鲨鱼皮解鱼毒、杀虫、益虚劳。

二、鲨鱼能治疗什么疾病？

如果是从中医角度来讲的话，认为鲨鱼可以补气补血，因为对于体质比较虚弱的人们来说，吃一些鲨鱼可以补虚。其实鲨鱼能治疗很多疾病。

(1)咳嗽：鲨鱼胎焙干,研末冲服；

(2)贫血：①鱼翅与瘦猪肉或鸡等炖服；

②鲨鱼胎直接炖熟服用,或鲨鱼胎晒干,捣碎,煮粥食,滋补营养.

(3)胃及十二指肠溃疡鲨鱼鳍煅灰冲服,每日服三次,每次5克；

(4)胃痛：鲨鱼心脏适量煮食或炒食；

(5)腹泻：①鲨鱼和绿豆适量煎汤,早晚空腹各服1次.

②鲨鱼骨锻灰服,每次5克,每日3次

(6)风湿性关节炎：①鲨鱼鲜胆汁5~10滴,黄酒冲服.

②鲨鱼干胆粉5克,黄酒冲服.

(7)各种疮毒鲨鱼脂适量用酒薰干,研末加水,或茶油调拌外涂患处；

(8)小儿腹泻鲨鱼胎炖熟,直接食用；

(9)痛经鲨鱼胎焙黄研末,黄酒或米汤冲服。

三、鱼肝油对于人体来说有很大益处。

鱼肝油这种东西相信大家一定会听说过，鱼肝油中含有比较多的维生素A对眼睛是非常有好处的，而鱼肝油的主要来源就是鲨鱼的肝。鱼肝油可以帮助人们增强他们的体质，对于小朋友们来说可以促进他们的发育，增强他们的智力，而且还能够提高他们的抵抗力，抵抗外界病毒的入侵，所以鱼肝油的作用是非常大的，也就间接的表明了鲨鱼的肝是非常有好处的。表现在：

1、促进身体发育。

鲨鱼鱼油中含有丰富的角鲨烯，我只可以跟人体组织细胞充氧，也能修复受损的人体组织细胞，而且它被人体吸收以后，能与人体内的水分结合生成氧气，可以有效促进身体发育，也有利于人体病后身体的恢复。

2、缓解亚健康。

生活中很多人经常会感到疲劳无力，或者精力不集中，医院检查时又查不出自己患了什么疾病，人们的这种状态被人们称为亚健康，它多数是因为脑供血不足，或者心脏供血不足，以及身体内供氧不足引发，平时多吃一些鲨鱼油就能提高身体的供氧量，能让亚健康状态尽快好转。

3、提升人体免疫力。

人体免疫力低下以后就会让很多疾病高发，如果平时能及时补充一些鲨鱼，有就能吸收丰富的角鲨烯和烃安甘油，这些物质能提高人体内白细胞的数量也能促进人体内抗体再生，增强淋巴细胞活性，能让人体免疫力明显提高。

4、抗菌消炎止血。

鲨鱼油不单能内服，还能外用，它具有出色的抗菌消炎和止血作用，平时人们出现皮肤外伤或者皮肤溃烂时，都能直接用鲨鱼油来涂抹患处，能有效预防伤处感染，也能快速止血，加快伤处愈合。

研究还发现，从鲨鱼肝中提取网状内皮组织系统刺激剂,动物实验表明对腺病毒引起的肿瘤有抑制作用.鲨鱼肝中还有种角鲨烯的成分,是一种毒性很低的阻止癌细胞转移剂,抗癌作用显著,并具有易于口服、毒副作用少等特点.角鲨烯具有类似红细胞摄取氧的功能,形成活化的氧化角鲨烯,随血液运输末端细胞中释放出氧,增加机体氧的利用能力,是一种高生物活性物质。国外已用角鲨烯及其衍生物环氧角鲨烯和2,3-乙二醇角鲨烯用做抗癌制剂.可单独使用,也可与其他抗癌药物一起使用,疗效明显,尤其在切除癌手术后或采用放、化疗法同时使用效果更佳.鲨鱼油口服乳作为抗癌药物,对胃癌、肺癌、食管癌均有明显的疗效。其特点是服药后自觉症状明显改善,体重增加,肿块有部分缩小,大部分延长了存活期,不但没有毒副作用,而且有升白作用,还可恢复肝功能。

四、鲨鱼皮也有治疗作用。

灰星鲨鱼皮含有大量胶体蛋白和粘液质及脂肪，鲨科鱼皮均可制取鱼皮胶，是制明胶和止血海绵的原料。《中华本草》中认为鲨鱼皮性味甘；咸；无毒。归经胃；肺经。能解鱼毒；消食积；杀痨虫。主治鱼中毒；食鱼成积不消；肺痨等疾病。

鲨鱼皮作为食物食用时，对人体有着很好的滋补功效，尤其是胃病、肺病患者，食用后可起到辅助治疗的作用。

另外，鲨鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其中的蛋白质主要是有大分子的胶原蛋白和粘多糖的成分，有着很好的护肤作用，是女士养颜美容保健佳品。

更有医学研究发现，鲨鱼皮中的白细胞素——亮氨酸有抗癌作用，可起到预防和抑制癌细胞的作用，于癌症患者有益。

五、鲨鱼软骨也有大作用。

不要小看了多余的鲨鱼软骨，其实它也是好药材。研究发现，鲨鱼的软骨组织中含有一种物质，能有效地抑制癌细胞生长（见上图）。其疗效表现在：

（一）提高免疫力

我们服用好健康鲨鱼软骨是可以很好的提高身体免疫力，这种保健品是可以帮助我们人体激活体内抗体的了，可以促进我们的抗体生产，特别是可以帮助我们活化淋巴巨噬细胞的了，因此就可以很好的帮助我们人体增强身体的免疫力了，同时还可以起到不错的延缓衰老的作用哦。

（二）保护关节

我们服用好健康鲨鱼软骨还可以起到的作用就是保护关节的健康了，这是可以很好的帮助我们人体补充钙质的了，同时还可以有效的促进我们人体对于钙质的吸收，因此就可以很好的促进我们的软骨健康。

（三）改善视力

鲨鱼软骨能够起到的好处就是保护视力健康了，这是可以帮助保护视网膜健康的了，特别是可以帮助我们改善视网膜的透明度，因此就可以很好的帮助眼睛健康了，同时还可以解决多种眼睛问题，特别是可以缓解我们的视力问题。

六、鲨鱼的秘密：终身不得癌症！

现代科技越来越发达，许多专家都对鲨鱼这种比较庞大的海洋生物作了研究，经过研究发现鲨鱼是唯一一个不会产生癌症的动物，这是因为鲨鱼的肉质中含有一种抑制癌细胞的作用，这种作用可以抑制人体内癌细胞的增长或者是扩散。美国生物学家对鲨鱼进行了十年的调查研究后发现鲨鱼很少得癌症，由此推测鲨鱼对癌有一定的天然的免疫力。有研究者还将一些病原菌和癌细胞接种于鲨鱼体内，也不能使其患病和致癌,这些发现说明鲨鱼体内确实含有特殊的成分。经过研究筛选，从一种鲨鱼的体表分泌物中分离出一种超强抗癌药物，这种物质可立即阻止癌细胞的生长扩散，同时逐渐切断癌细胞周围组织的联系和血液供应，使癌细胞萎缩而脱落。

当科学家再深入通过研究鲨鱼基因组来解密鲨鱼能抗癌时，发现大白鲨的基因组非常稳定，DNA的修复和损伤耐受性极强，而且含有多个促进伤口愈合的基因，使得鲨鱼极少得癌症，也极其长寿。

所以多吃鲨鱼是有益的，鲨鱼制品也能对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用。同时，鲨鱼肉对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。

七、鲨鱼美食篇。

鲨鱼既然有这么好的的功效，我们一定要多吃，下面介绍几个美食做法。

（一）红烧鲨鱼。

1、首先要准备好杀鱼，杀鱼的时候可以请卖鲨鱼的师傅帮助我们先做成一段一段的，因为在自己家里做的时候可能没有卖鲨鱼的师傅，他们的工具来得顺手。

2、买完之后也要将鲨鱼洗干净。

3、准备好锅，然后在锅中倒入油，等油热了之后，我们先加入姜丝炸香，然后再将我们准备好的鱼段儿倒进去。

4、过程中我们可以加入一些酱油，然后再加入一些冷水冷水的量，可以没过鱼段

5、沾完水之后我们就可以盖上锅盖，然后焖煮，大约八分钟就可以了。

6、八分钟时间到了之后，我们可以打开锅盖将鱼装盘，为了让它的外观更好看，我们还可以加入一些葱段或者是辣椒丝帮助摆盘，然后再将锅里熬出来的鱼汁浇在盘上就可以。

（二）秘制红烧鲨鱼皮。

1、先泡水1天，然后再用清水煮40分钟（这样才能把鱼皮煮软）。

2、然后捞起鲨鱼皮清洗。清洗是最费劲的，要用刷锅用的铁丝刷洗掉鱼皮上的“砂”，（一定要刷洗干净，不然吃起来就不爽了）。

3、用刀剔除掉附着鱼皮上的鱼骨和鱼肉（我们要的只是胶质状的鱼皮），切成条状。

4、加高汤和香菇等配料放到锅里煮，煮到烂为止。

好了，秘制红烧鲨鱼皮就做好了。

八、多吃鲨鱼肯定有利。

知道了鲨鱼这么多的秘密，我肯定吃鲨鱼对我们每一个人都是有益的，特别是对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用。癌症患者适宜常吃鲨鱼，不但能益气补血、滋肾填精、强壮筋骨，还有明显的抗癌作用。同时，鲨鱼肉对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果，建议这些患者也吃鲨鱼。

最后，请大家看完这篇文章后不要转发出去，不然太多人知道这个秘密，我就没有免费的鲨鱼肝吃了。

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