所谓“十胃九病”，说的是10个人里有9个有胃病！同时，中国也是胃癌的发病大国，据统计，全球42%的胃癌发生在中国！本订阅号采用一问一答的形式，每天一问，详细介绍胃肠病的基本知识，其中包括针对急慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、功能性消化不良、溃疡性结肠炎等常见胃肠病预防与治疗知识，及日常生活中应注意的问题。作为一名临床医生，如果能起到增强公众胃肠道保健意识、积极防治胃肠病、提高生活质量的作用，我将十分欣慰。

第十九问：

常吃辛辣的食物对胃有影响吗？

辛辣食物是指辣椒、鲜姜、葱、蒜、花椒、大料等具有一定刺激性的食物。

我国南方的湖南、四川等地居民，有进食大量辣椒的习惯。麻辣是四川菜的一大特色，深受海内外人士的喜爱；北方的山东、河南一带有食生葱、生蒜的习俗；而一般家庭多有用辛辣食物调味的传统。

国外曾有人做过这样的试验，一组健康志愿者，给予进食含有大量胡椒的意大利馅饼后，分别于餐后的6、8、24、48小时行4次纤维胃镜检查，发现餐后6、8小时胃粘膜呈充血、水肿改变，餐后24小时胃粘膜出血糜烂，餐后48小时胃镜检查，胃粘膜完全恢复正常。这说明，辛辣食物对胃粘膜有损害作用，但一般不引起慢性炎症。

另外，中医认为鲜姜味辛辣而芳香，可去鱼肉腥味，但本品味辛性温，脏腑有热者慎用。大葱能昏目助热，肺胃有热者勿食用等。所以，我们认为健康人可放心地适量地食用辛辣食物，但对患有胃炎、胃溃疡等胃病患者则应通过中医大夫诊断辨病性属寒属热，胃寒可用，胃热者忌用。

• 上一篇文章： 便秘肥胖口臭皮肤瘙痒长痘痘，这些
• 下一篇文章： 常年胃部疼痛竟然不知是胃十二指肠溃疡