健康小伙连吃12个月饼竟致瘫痪nb
然而，最近一位邱姓男子在网吧上网时接连吞下12块月饼，就是这一打月饼，竟让小伙子瘫痪了，经医院检查，小邱得的是周期性瘫痪(也称周期性麻痹)。医生分析，月饼属于高糖类食物，小邱一次吃下12个，大量碳水化合物进入胃肠，经消化分解，转变成葡萄糖，吸收进入血液后使血糖升高，胰岛素分泌随之增加。而在胰岛素作用下，葡萄糖被合成糖原贮存在细胞内，这个过程需要钾离子参与，造成血液中的钾离子过低，从而导致双下肢无力，站不起来，如瘫痪一般。
浙江医院营养科主任郑培奋主任医师指出，月饼含有非常高的热量，每日应定量食用。有高血压、高血脂、糖尿病等疾病的人群，应少吃。
月饼热量较高食用需适量中秋临近，市面上琳琅满目的月饼，让人目不暇接。面对着口味繁多的月饼，人们在享受美食的同时往往容易出现食用过量的问题。“月饼的营养价值主要是含有丰富的三大营养素：碳水化合物、脂肪及蛋白质，为人体提供能量及维生素、矿物质。”郑培奋指出，月饼营养价值因内馅儿的不同而略有不同，当下内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，植物性的种子通常含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；而鲜肉馅儿月饼就额外含有丰富的蛋白质；蛋黄馅儿的月饼就含有丰富的胆固醇、脂溶性的维生素、磷、铁等微量元素；饼皮中的营养价值大致相同，主要含有丰富的碳水化合物。月饼中本身是不含有危害健康的因素，少量食用能为人体提供能量及各种营养素，食用不当是会影响人体健康。“月饼通常是高糖、高热量、高脂肪的食品，蛋黄馅儿的月饼还含有较高的胆固醇。正常人过多食用月饼也会导致能量、脂肪等营养素的超标，会加重胃肠负担，易造成消化不良和腹泻；对本身存在某些基础疾病的患者，更有促进疾病发作或者加重的风险。”郑培奋说。糖尿病患者吃月饼过多，不仅容易引起能量的超标，不便于体重的管理，更直接的是可使血糖急剧升高，使病情加重。胆囊炎、胰腺炎、胆结石患者进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加粘稠。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛，有的甚至有生命危险。胃溃疡、十二指肠溃疡病患者过量食用月饼后，会促使胃酸大量分泌，对溃疡愈合不利，尽量少吃月饼。高血压、高血脂、冠心病患者过量食用月饼后，可增加血液稠度，不利于疾病的管理。老年人因消化吸收能力较差，多食月饼可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。无糖月饼并非真的无糖近年来，商家们纷纷打出了“无糖月饼”“木糖醇月饼”等“健康月饼”的理念，以吸引更多的消费者，可是无糖月饼真的“无糖”吗？“无糖月饼、木糖醇月饼只是说可能不含有额外添加的蔗糖等简单、容易引起血糖波动的糖。”郑培奋说，实际上无论是蔗糖、果糖、淀粉还是其他类型的糖都隶属于碳水化合物，都会最终转化为葡萄糖、转化供能或以糖原的形式储存，都会最终对血糖产生影响。即使是这两种月饼，也改变不了月饼市场高脂、高能量的现状也并不适合糖尿病病人过多食用。科学选月饼有窍门体质不同，月饼的选择也存在一些小窍门。郑培奋指出，虚寒体质忌食生冷，如冰淇淋月饼、绿豆馅儿冰皮月饼等；阴虚、热盛者忌食辛燥动火类馅料制作的月饼，如五仁月饼、肉松月饼等；热症、以及疮疡、风疹、癣疥等患者，须辛辣香燥馅料制作的月饼，如肉松月饼、椒盐月饼等。值得一提的是，吃月饼要遵循一定的原则。首先，传统月饼油少点。一般来说，传统的月饼比如枣泥、豆沙、五仁等，脂肪含量在月饼中算比较低的。而且这些月饼多以杂粮、坚果为馅料，也更加健康。蛋黄月饼的脂肪多，胆固醇也不低，不过营养素丰富，更适合小朋友吃。其次，每顿最多吃半块。月饼热量高，脂肪和糖的含量也不低，吃的时候一定要适量。老年人最好每顿只吃四分之一块，最多不超过半块。再次，遵循“配热不配冷”。吃月饼时应遵循“配热不配冷”的原则，因为月饼富含脂肪，若配冷饮进食，容易引起腹泻，最好配着热茶边吃边饮，既可止渴，去除口中气味，也能解油腻，有助于消化。另外，吃过月饼后，可嚼点山楂片或用生山楂泡水喝，可以帮助更好的消化。编辑：俊审核：婷来源：《生活与健康》报
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