冬日围炉话党参

党参是最耳熟能详的中药材。党参是桔梗科党参属，多年生草本植物。为传统补益类中药。大部分人都知道党参是补中益气作用，和黄芪联用是耳熟能详的。但是，党参不仅仅有补中益气的功效，还有健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等功效。

调整肠胃

党参为补中益气之要药，能纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱。能部分地对抗应激引起的胃运动增加和胃排空加快，能改善肠动力功能障碍，显著提高小肠推进率。因此，对于消化不良，大便稀薄频繁腹泻有很好的疗效。

党参对于胃溃疡也有很好的作用。党参抗溃疡作用机制：①抑制胃酸分泌，降低胃液酸度；②促进胃黏液的分泌，增强胃黏液-碳酸氢盐屏障；③增加对胃黏膜有保护作用的内源性前列腺素（PGEZ）含量。对于胃溃疡，等于西药中的抗酸药+胃黏膜保护药。

增强机体免疫功能

党参水煎液低浓度可促进体外培养淋巴细胞的有丝分裂，并促进脾脏淋巴细胞DNA合成。还直接促进和机体糖异生有关的生化过程，间接提高人体抗寒能力。

黄芪党参联用，效果更佳。

增强造血功能

党参有影响脾脏促进红细胞生成的作用。使红细胞数和血红蛋白含量明显上升。党参和当归、熟地黄配伍，为常见的益气生血的组方之一。

抗休克抗惊厥

党参可提高机体对有害刺激的抵抗能力。党参有增强心肌收缩力、增加心输出量、抗休克的作用。冠心病病人口服党参液1周即可明显增加左心室收缩功能，增加心输出量，对心率无影响。

降压降低血粘度

党参的降压作用主要由于扩张外周血管。同时，党参能较好地改善心肌的舒张功能，增加心肌的顺应性，使冠状动脉灌注阻力减少，有利于左心室心肌的血流供应，从而改善心肌缺血。

明显降低全血比黏度和血浆比动度、抑制体内外血栓形成。并可降低高脂血症血清的低密度脂蛋白、甘油三酯和胆固醇的含量。

增加记忆力

党参能与加强乙酰胆碱与M-受体的结合，从而都能提高学习记忆能力，且可使正常受试者脑左右两侧半球的学习记忆能力同时提高。

党参的食疗谱

党参当归乌鸡汤

党参、当归、白莲子、黄芪、百合、薏苡仁、红枣、枸杞子。

乌鸡一只。

盐少许。

1.将乌鸡整只或剁小块飞水待用。（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）。

2.将所有的材料用清水泡洗干净，放一边备用。

3.把所有材料连同乌鸡一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

当归党参乌鸡汤，是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料，更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。

参枣米饭

党参10g、大枣20个。

糯米g。

白糖50g。

1.党参、大枣放在铝锅内，加水适量泡发后煎煮半小时，捞去党参、枣，汤备用。

2.糯米淘净，加水适量放在大碗中蒸熟后扣在盘中，把枣摆在上面，再把汤液加白糖煎成粘汁，浇在枣饭上即可。

3.适量食之。

补气养血。常用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿。

参归猪肝汤

党参15g、当归身15g、枣仁10g。

猪肝g。

生姜、葱白、料酒、精盐、味精、水发豆粉各适量。

1.先将党参、当归身洗净，切薄片，枣仁洗净打碎，加清水适量后煎汤。

2.然后将猪肝切片与料酒、食盐、味精放入汤内煮致肝片散开，加入拍碎的生姜，切段的葱白，盛入盆内蒸15-20分钟。食肝喝汤。

补血宁神。常用于心肝血虚之心悸、失眠、面色萎黄。

党参麦芽茶

党参30g，白术15g。

麦芽90g，冰糖适量。

1.先将麦芽洗净，放入不锈钢锅中，加适量水，用大火煮沸后，改用小火煮5分钟。

2.再加入切好洗净的党参片及白术片一起煮20分钟后，加入适量冰糖或不加糖。

3.放冷后，用铺双层纱布的不锈钢漏勺过滤，即可饮用。赤可置于冰箱中做成冰凉茶随意饮用。

健脾助运，降低血糖。常用于消化不良，糖尿病，病后体虚。

党参黄芪乌鸡汤

黄芪10克、党参10克、红枣6个。

乌骨鸡半只。

食盐5克。

1.党参和黄芪用清水浸泡30分钟，然后水倒掉。

2.全部食材焯烫一下。

3.然后放入隔水电炖锅内胆中。

4.一次性倒入适量的清水。

5.将内胆放入机器中。

6.盖内盖。

7.盖锅盖，通电，选择功能键，时间设置为3小时。

8.时间到。

9.断电，揭盖，盛出享用。

黄芪党参乌鸡汤具有益气养血，营养价值高的功效。

黄芪党参汤

黄芪2片、党参2根、红枣12颗。

水ml。

1.黄芪、党参、红枣用流水冲洗干净。

2.浸泡二小时。

3.大火煮开后转小火30分钟。

小贴士：

1.煎过后可再加相同的水量煎一次服用。

2.不用加糖，红枣的甜度和香度恰恰好。

3.此汤可代茶饮用。

黄芪功效：益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。

党参功效：补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴

两种药合用效果更好。

党参黄芪炖鸽子

淮山20克，党参10克，黄芪10克，红枣3-5个（去核），枸杞几颗，西洋参十几片。

鸽子1只，瘦肉1小块。

姜一小块、盐。

1.鸽子和瘦肉先飞水。

2.全部材料放进炖盅，炖盅底下加水不要超过水位。

3.盖上盖子，按下时间（慢炖或快炖）。

4.炖汤你放多少水炖完后出多少汤，水分基本不少。

鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

黄芪党参猪骨汤

黄芪、党参、枸杞。

排骨克。

盐。

1.所有汤料清洗干净备用。

2.排骨洗干净，加入开水泡几分钟左右，飞水沥干，砍小块备用。

3.将所有材料放进煲中，一次性加足水量，大火烧开后，捞掉浮沫，转小火煲2.5小时，用盐调味即可。

有滋阴润燥，益气生津，健脾养肺等功效。

党参红枣茶

党参20克、红枣8颗。

绿茶3克。

1.将新疆红枣洗净，去核后切片备用；

2.党参和绿茶用温水过滤一下；

3.将党参、绿茶和红枣一起放入煲中慢煮，煮开后小火3分钟即可饮用；

党参和红枣一同泡水喝的作用就是益气养血，健脾养胃。建议要适量服用，长时间服用会上火。

党参黄芪粥

党参15克，黄芪30克，山药30克。

粳米克。

盐。

1.先把黄芪、党参一起用水煮40分钟。水可以一次性加多一些。

2.在煮黄芪、党参时，我们可以来洗大米，洗完后泡10分钟。

3.然后再来处理山药，把山药切成小块。

4.40分钟后我们把黄芪、党参捞出来，等水凉一会儿，再把山药和g大米放进去，按平时煮粥的时间煮好即可。

5.用量就是一周1～2次就可以了。

益气补虚，健脾和胃。适用于胃及十二指肠溃疡属脾胃虚弱者。症见胃脘疼痛，体弱食少，而色萎白，脉虚弱等。本粥是滋养健胃之品。

党参黄芪炖鸡

党参50克，黄芪50克，红枣10克。

母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只。

料酒、精盐、味精、姜片。

1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

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