在北京时有个女朋友是四川妹子做的四川泡菜一绝，就着泡菜能干掉碗饭妹子后来结婚回四川了，再也吃不到了实在想吃就跟妹子取经，自己动手做没想到也能做出一样的味道现在人在广东基本靠自制了用这个泡菜俘虏了一家人

By希希妈妈的小厨房

用料

白萝卜一个小米椒少量泡野山椒少量生姜五片花椒一勺盐适量白酒勺白醋少许

做法步骤

1、切好白萝卜条胡萝卜条晾干，小米椒提前洗干净晾干，我一般晾一晚上，保证没有生水(如果有北方的红心萝卜加一点，玫红的汤色更漂亮)

、准备一个这样的坛子，玻璃的瓷的陶土的都可，某宝有卖。洗干净晾干，同样要保证没有生水，不然后期容易坏

3、八角、花椒、香叶、蒜、姜片、盐煮卤水，煮开后再煮几分钟闷一会儿，晾凉备用

4、这个是买的泡椒，外加白醋准备些

5、卤水晾凉后开始装坛了，加入卤水，外买的泡椒水倒入，喜欢更辣一点的加点泡椒一起味道更好，加少许白醋白酒，卤水里除了姜片其他我都扔了，看个人爱好。装好后坛口倒点凉白开，封坛。冰箱放个两三天就可以吃啦！

小贴士

1.我做东西都是凭感觉，所以没有具体的量.坛口的水要观察，少了再加一点3.切记不要沾上生水和油，不然全废4.广东的白萝卜大，你们一个可能不够

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、
转载注明： http://www.jwoas.com/jbys/17101.html

• 上一篇文章： 有些人手臂青筋暴起,有些人却看不到
• 下一篇文章： 没有了