肠胃病在普通人群中发病率高达90%，近年来，肠胃病的发病趋势日益呈现年轻化，中年患者的发病率也逐年增加！中医认为猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。临床应用也表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。
猴头菇主要活性成分为猴头菇多糖，临床上应用于胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃窦炎等的治疗，效果显著,且无副作用。
猴头菇含有多糖体及多肽类成分，能提高淋巴细菌转化率，提升白细胞、增强人体的免疫功能。
猴头菇含不饱和脂肪酸，可促进血液循环，降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。
猴头菇的营养价值
1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成。
4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有很好的辅助作用
猴头菇富含丰富蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素C、尼克酸等各种营养成分，同时含有7种人体必需氨基酸，是人类良好的健康营养食品。
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