鸡蛋在中国人的饮食里是不可或缺的一种食物，它因为丰富的优质蛋白质和胆固醇，尤其是蛋白质中的氨基酸比例非常适合人体生理需求，比较容易被机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值非常丰富。

一位知名老中医告诉流小健，鸡蛋不仅能够为人补充能量，如果配合米醋食用，还能够起到控制血糖、平稳血糖的作用。因为鸡蛋本身富含的蛋白质就有辅助降血糖的作用，而经常吃米醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好的效果，米醋和鸡蛋相结合，势必会成为降糖神器。

具体做法：

1、煮一个鸡蛋，然后剥壳，用牙签在熟鸡蛋上扎几个小孔。

2、把米醋倒在碗里，将鸡蛋泡在醋里。

3、鸡蛋泡一晚上，第二天早上吃下这个鸡蛋。

4、吃完鸡蛋后，喝一杯温水即可。

特别注意：

米醋泡鸡蛋最好在早上吃，但不能空腹吃鸡蛋，因为米醋容易伤胃，应该先吃一些清淡的食物垫垫肚子。另外，这个方法对于降血糖有一定效果，但不能代替正规治疗方法、药物，也不能打乱正常饮食规律。米醋泡鸡蛋属于食疗方法，利用食物本身的营养物质平稳血糖，不会像降糖药那般快速见效，需要长期坚持。

醋泡鸡蛋的其他功效

除了平稳血糖，醋泡鸡蛋还有其他方面的作用，比如能够提高人体免疫力、增强体质，还能够治疗高血压、胃下垂和气管炎，功效非常强大。

食用禁忌：

醋泡鸡蛋好处虽然多，但不是每个人都适合食用，有两种人不宜食用：

一、儿童。儿童胃壁薄弱，吃醋会伤胃。

二、患有肠胃疾病的人。患有胃溃疡、十二指肠溃疡、有酸水烧心的人都不能食用，这类人胃酸分泌多，不宜过多食用。

醋泡鸡蛋虽然是一个食疗偏方，但却能起到意想不到的效果。饮食治疗是糖尿病治疗非常重要的方式，切不可忽视

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