相信大家在平时都听说过空腹，尤其是需要检查肝肾功能，血生化，血脂等抽血化验之前通常都需要保持空腹的状态，一般来说，停止进食后6~8个小时以上才叫空腹。
人在进食之后，食物进入胃，经胃的蠕动消化，将食物变成食糜，然后排入肠道，从进食到胃排空的时间，大概在3~5个小时左右，胃排空的时间，受进食食物的性质，进食量的多少，以及胃酸消化酶的分泌等因素有关。
众所周知，人的所有的器官组织的运转都离不开食物的支撑，但是人在进食食物之前一定要确保自己的胃部状态，如果属于空腹，有很多食物是禁止食用的。
空腹能喝牛奶吗？
牛奶应该是家家户户常备的一种饮品，喝牛奶不仅能够给身体补充营养，还有助于促进青少年儿童的生长发育，对于预防骨质疏松，补充钙质也具有很好的作用。
不少人在平时都听说过空腹不能喝牛奶的说法，这样的说法有没有依据呢？
其实空腹是可以喝牛奶的。
牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先被分解提供能量，因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。
但对于乳糖不耐受的人（喝牛奶腹泻）来说，的确不宜空腹大量喝牛奶，建议这类人先吃些淀粉类食物后再少量多次地喝牛奶，推荐饮用酸奶或低乳糖奶。
牛奶进入胃肠道后，会先接触胃酸而发生絮凝，然后才是进一步的消化吸收。实际上，这些絮凝物增加了酶与蛋白质的作用面积，使牛奶更容易被消化吸收。
空腹能吃鸡蛋吗？
鸡蛋也是家家户户常备的一种食物，尤其是对于很多学生党和上班族来说，如果早上没有时间吃早饭，通常会吃上一个水煮蛋，不仅能够给身体提供营养，还能为一上午的工作和学习提供能量。那么鸡蛋能不能空腹吃呢？
一般来说，鸡蛋是可以空腹吃的，大多数人的胃肠都能够耐受，不会给身体造成明显的不利影响。
吃鸡蛋虽然营养丰富，但是蛋白质含量非常高，吃过鸡蛋之后要及时补充能量物质，这样蛋白质就不会被当成能量物质利用，从而起到一定的补充营养的效果。
在吃鸡蛋时可以搭配牛奶，碳水化合物，蔬菜水果等一起食用，每天吃1~2个鸡蛋即可，最好不要超过两个。
医生提醒：空腹时，真正要少碰的是这3类食物
1、柿子
柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中这两种成分含量最高。柿胶酚和红鞣质遇酸就会凝结成块。
如果空腹吃进大量柿子或与酸性食物同吃，柿胶酚与红鞣质便与胃酸或酸性食物凝结成硬块，形成“柿石”，这时可能会引起恶心、呕吐等反应。
2、香蕉
因为香蕉能够促进胃肠蠕动，增强胃的消化功能，也可以刺激胃产生更多的胃酸。如果胃内没有其它的食物，过多的胃酸可能会导致胃黏膜受损，造成胃黏膜糜烂甚至溃疡、出血等，空腹吃香蕉也可以引起腹泻。
作为一种黄皮水果，香蕉内含有丰富的钾、镁等，空腹吃香蕉可以导致血液中钾、镁的浓度升高，特别是对于心脏病患者，容易导致心功能负担加重，造成各种心脏病复发，所以最好不要在空腹的时候吃香蕉，可以放到饭后吃，有利于消化。
3、茶水
因为茶叶中含有大量的咖啡因的生物碱，空腹喝茶，咖啡因等生物碱吸收过多会出现头晕、心慌、手脚无力、胸闷等症状，尤其是不经常喝茶的人，空腹喝茶，更容易出现这些症状。
另外胃不好的人，尤其是有胃炎、胃溃疡、十二指肠球部溃疡的病人也不宜空腹喝茶，尤其是浓茶，因为茶叶中含有大量的鞣酸能刺激胃黏膜分泌胃酸，使胃内胃酸分泌过多，过分的胃酸刺激溃疡面，不利于溃疡的愈合，导致病情加重或诱发其他胃病，一般有茶饮习惯的人应在两餐之间喝茶。
空腹状态下，吃什么比较好？
1、温开水
早上起床之后，由于一整晚没有进水，可能会导致身体处于缺水的状态，空腹补充一杯温开水可以快速的补水。在早上空腹喝水可以稀释血液，帮助清理血液中的垃圾，可以预防心脑血管方面的疾病。
早晨空腹喝水具有美容养颜的功效，早晨起来后给身体补水，能够促进血液循环，还能排出体内毒素，对滋润肌肤是很有好处的，如果长期坚持，一定会使皮肤光滑细腻。
2、苹果
早上空腹的情况下吃苹果，可以促进胆囊分泌胆汁，如果长期不吃早餐，可能会造成胆汁的分泌不畅形成结晶，更有甚者形成胆囊结石或者胆管结石，所以可以早晨空腹吃苹果，在一定程度上可以预防胆结石的形成。
另外早上吃苹果可以起到降低血压、血脂等作用。因为苹果是一种很常见的水果，而且属于低盐、低脂的食物，长期吃苹果可以预防高血压等疾病。
3、烤馒头片
营养专家表示，面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，这样吃下去，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸，对本身有胃病的人十分不利；但是如果把面包片、馒头片烤一烤再吃，就能起到“养胃”的作用。
这是因为，烤焦的面包片和馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法，主要适合慢性浅表性胃炎患者，对大部分胃肠不好的人也都适用。
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