擅长临床研究白癜风的专家 https://m.yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/yyzj/260588.html番茄红素的抗氧化能力非常显著
类胡萝卜素是一组复合性不饱和碳氢化合物，在植物中以色素形式存在，例如在胡萝卜中有三种胡萝卜素(α、β、γ胡萝卜素)。一些类胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素和虾青素有不同的结构，不能转化为维生素A。这些化合物有抗氧化剂的能力，尤其是番茄红素的抗氧化能力非常显著。
血中番茄红素含量高，癌细胞发生危险性低
Cook等研究发现低血浆β-胡萝卜素人群中癌肿危险性增加。在新西兰的一项研究观察了前列腺癌的危险性和饮食中摄入的β胡萝卜素和番茄红素，以及其主要植物来源（胡萝卜、绿叶蔬菜和番茄食品）间的关系。发现食物中摄入β-胡萝卜素及蔬菜与前列腺癌危险性无关。
摄入番茄红素和番茄食品与降低前列腺癌危险性相关。很多学者研究食用番茄、番茄食品、血中番茄红素含量和癌肿危险性的关系。大多数学者报告食用番茄、血中番茄红素含量和癌肿危险性负相关，没有相反的报告。
①番石榴
番石榴还有丰富的番茄红素。中医认为，番石榴果实味甘、涩，性温，具有治疗急性胃肠炎、痢疾腹泻、小儿疳疾、急慢性咽喉炎、声音嘶哑、痔疮疼痛出血，以及皮肤湿痒、痱子、下肢溃疡、跌打损伤、刀伤出血、烫火伤等症的功效，其加工制品也具有收敛止泻的功效。
②西红柿
西红柿中的番茄红素能保护吞噬细胞免受自身的氧化损伤，促进T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖，刺激效应T细胞的功能，增强巨噬细胞、细胞毒性T细胞和天然杀伤细胞杀伤肿瘤细胞的能力，减少淋巴细胞DNA的氧化损伤，以及促进某些白细胞介素的产生。
其机制可能与其抗氧化活性，以及增强细胞间的通信有关，番茄红素对机体免疫系统可能有“双向调节”的作用，有抑制自身免疫反应，增强细胞免疫反应和抑制炎症反应的功能。
③南瓜
在中华浩翰的中医药宝库中，南瓜可谓一枝独秀，国内外现代中医和中华食疗医学实践证明，南瓜属瓜中之宝，而且全身都是治病良药。
《中华医药》、《中华草木》、《本草纲目》等医学认为：南瓜汁对加快肾结石和膀胱结石的溶解有良好的作用。南瓜肉所含营养素的特点是以碳水化合物为主，膳食纤维含量高，脂肪含量低，矿物质呈高钙、高钾、低钠型，并含有一定量的钴、锌、铬。因此，适合于老年便秘、骨质疏松、高脂血症、高血压等疾病患者食用，可作为胃病和十二指肠溃疡病的食疗。
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