研究发现，经常吃鱼胶可促进大脑发育、增强体质、改善自身的消化功能、美容养颜的功效，一起来了解下吧！
鱼胶对人体有哪些保健作用
鱼胶中的主要营养成分是一种叫胶原蛋白的蛋白质，其脂肪含量相对较低。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%，鱼胶高蛋白低脂肪，胆固醇含量并不高，所以鱼胶也可称为是养生珍品。
鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的物质基础。
此外，胶原蛋白还有一定的生物活性，它参与细胞的迁移、分化，使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。
对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。
随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛、褶皱、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
在食疗方面，中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等。
鱼胶具有补气血、养容颜之功效，可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者；鱼胶可助人体消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。
鱼胶的做法推荐
01治阴虚阳亢性头痛每次用鱼胶30g，葱白10根，加水适量煲汤，油盐调味，冲入黄酒适量食用，每天或隔天一次。有滋补肾阴、补肝息风的功效。
02治头风将鱼胶烧脆，研为末，临睡时以葱酒送服9g便有疗效。
03治肾虚遗精用鱼胶12g，枸杞子15g，淮山药15g，莲子肉15g，芡实15g，炖熟吃。
04治吐血用鱼胶25g，白芨9g，藕节炭15g，大王炭6g，三七6g，与水煎服。
05治再生障碍性贫血用鱼胶12g，当归10g，红枣10枚，水煎服，长期服用。
06治小儿急惊风鱼胶20g，黄酒g，同煎灌服。
07治癫痫用鱼胶1枚，茶叶6g，明矾30g，共研末，分10次服。
08治胃及十二指肠溃疡用鳘鱼胶或鳝鱼肚g，适量冰糖，少量生姜，炖服。
09治痔疮鱼胶15～30g，白砂糖30～60g，加清水适量，放瓦盅内隔水炖服。每日1次，连服数次，可止血消肿。
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